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小吃培訓-孫大媽小吃培訓教你傳統麻醬面的做法

小吃培訓-孫大媽小吃培訓教你傳統麻醬面的做法

小吃培訓-孫大媽小吃培訓教你傳統麻醬面的做法

材料:拉面150克,小白菜適量

調料:芝麻醬汁2大匙,蠔油1小匙,鹽、白糖各1/4小匙,雞精少許

做法

1.將麻醬汁調料充分拌勻備用。

2.湯鍋放入水煮開,加入鹽和拉面煮3分鐘,再加入少許冷水過15秒后,第二次加入少許冷水,等到第三次水開后即可撈起。取100毫升面湯放入麻醬汁拌勻,加入煮好的拉面拌勻后,放入碗中備用。

3.小白菜洗凈,切成5厘米的長段,放入沸水燙5秒鐘后撈起,放在面上即可。

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